thytheaumteo的部落格

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

踏輕酸菜魚湯頭身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新店踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺北酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。八德踏青酸菜魚推薦

“放牛班”的夏天 文/jsjgcxy 我抽空在支教學校上了一節英語課。那種溫暖，我一定一生都會記得。 課堂上我先唱起了英語兒歌《little star》吸引孩子們的注意，我問大家有沒看過《爸爸去哪兒》？大家有沒有信心比Kimi唱的好！一些小孩便大聲笑了起來。我一句一句的教唱，起初一些孩子害羞不敢開口，我便邊唱邊做起手勢，去逗他們笑，去推開我與他們之間陌生的門。我還利用這首歌來講解英語單詞。我讓一個小組一個小組分別唱上幾句，看哪個小組唱的大聲唱得好，孩子們樂于這種愉快的競爭方式。我發現。他們的發音千奇百怪，但是我要給他們鼓勵，給他們自信，勇敢的大聲唱出來。每個小組唱完，我都會帶頭鼓掌，表揚他們，讓他們感到溫暖。 下課的時候，一群孩子圍在我周圍，他們不停地與我交談著，盡管他們的重慶口音有時讓我不懂其意，但我就一直看著，笑著。我融入進去，很開心，喜歡與他們共處的每時每刻。雖然有些時候一些男生很調皮，上那節英語課，感覺到喉嚨的不舒服，但看到他們這么開心地上完課，都敢于大聲唱出英語歌。我都會把這些忘乎所以。當收到孩子們歪歪斜斜寫著的“我愛你，大哥哥！”“我喜歡唱你教我的《Little Star》”之類的小紙條，天知道那一刻我有多感動。看著那一張張純真的臉，這些天所有的疲憊都消失了。 那節課我真感到自己是一只紅燭，燃燒了自己，溫暖了他人。內心大學生的自豪感，我有見證。青春，我有收獲。 寫給夏天，我的七月青春 文/jsjgcxy 七月，是紅色的海洋，在重慶市涪陵區羅云鄉大地上，你總能看到一群身穿紅色T恤的年輕人，他們穿梭在田間地頭，時而停留下來與老鄉溝通交流，認真的聽鄉親們講解農村的改變。他們是代表了七月的顏色，火紅的夏季。他們就像是田野間跳動的音符，艷陽下的向日葵，充滿了活力與激情。 幸運讓我也成為其中的一員，成為長江師范學院計算機工程學院大學生“三下鄉”暑期實踐服務團的一名成員。對我來說，這是一個機會，也是一種嘗試，它注定我今年夏天的生命里將會增添一抹紅色的記憶。 這次的下鄉活動，從主題的確定、活動策劃、方案的制作到具體的實施，基本都是由隊員自行解決的，這個為我們提供了一個很好的鍛煉機會。在準備階段，我們需要周全地考慮問題，遇到困難需要自己尋找解決的方法，還要積極尋找社會的幫助，下鄉期間，我們更要解決臨時發現的實際問題，預防意外事件的發生。通過這次的活動，我們全體隊員的實踐能力有了很大的提高，對我們以后的學習工作有著非常積極的影響。 都說只有義無反顧的付出，才可以理直氣壯地收獲。幾天下來，我們，累了，乏了，卻掩飾不了我們內心的喜悅與踏實，我們收獲了友誼，收獲了感動，收獲了成熟，收獲了堅強，收獲了成長。成長向來都是痛并快樂著的，我不害怕跌倒，我更不拒絕不足。我只想說讓暴風雨來的更猛烈一些吧。因為只有經歷了生活的磨礪，我們才能唱出更動聽的人生樂曲，才能讓人生之花開得更加的絢爛。 大學生的自豪感與青春，我們在七月共同見證。 在這個夏天 文/花浮之夏 在這個即將升入初中的夏天，我學會了很多，也變了很多。 學著大方、樂觀、收斂，從幼稚變得成熟，從小氣變得大方，從張揚變得羞澀。這是在這一個夏天中所發生的翻天覆地的變化，簡直如一場美夢般不可思議。在這之前，我是一個想方設法奪得別人眼球的女生，敏感、憂郁，雖然表面上大大咧咧、什么都不在乎，其實敏感的要死，就比如說別人拿我尋開心，逗我幾句，我都會怒不可遏，但是不敢說出來，怕惹人討厭，只好把厭惡深藏于心底。 現在，每當別人逗我，我都不會像從前那般小氣，也跟著他們一起笑。之前很張揚，因為這項缺點我可吃了不少苦頭，每當考試的時候一張揚就會考不好，尤其是數學，數學是我的軟肋。老師會把我叫到辦公室苦口婆心的教導我，也會指著放眼望去滿是紅叉的試卷批評教導我一頓，最常說的就是：“像你這樣，還怎么去考重點中學？”我最常聽也最煩的就是這句，回到家后我不敢跟媽媽說，她的辛苦我是知道的，不敢再拿出那羞人的成績讓她傷心。現在，我儼然已經是一個學霸的模樣，考上重點中學，期待著重點中學的開學日。這是我自己考上去的，不是用錢或者是地位換來的，和那個相比，我自己考上去的光榮的多。在班里平時的成績不錯，曾經以為會考不上去，但事實是我竟然考上了，這一切都是用我的辛苦和我的汗水換來的。我并不算得上是聰明的，但至少我是最努力的，在每個假期，我都會去上數學補習班、英語補習班、語文補習班，冬日騎自行車在雪地中飛奔，夏日冒著炎炎烈日大汗淋漓的去上課。所以張揚是不行的，努力和收斂內向才是讓人成功的關鍵。 以前很幼稚，容易相信別人的玩笑，稚嫩的聲音。現在，成熟而青澀的臉龐在陽光的照耀下變為金色，一臉稚氣的我已經成熟了。 在這個夏天，在這個即將升入初中的夏天，我好似脫胎換骨一般變得更加優秀！ 風吹來的夏天 文/寧遲墨 風吹來的夏天，飄飄散散，潮熱一層層疊起，暈染了春天。 青杏尚小，青枝密密，掩映住過往憧憬，以及對春天的幾分難舍眷戀。層層深藏起，似暗戀，不動聲色歡喜，悄然滋起情懷，幾日不見，杏子似又略豐滿。葉片也是大朵大朵的，是綠色的花，盈盈生動，郁郁青青。他們迎接著風吹來的夏天，半殘的花瓣依舊癡纏，是停泊在春天的心事，默默又默默。 白色裙衫，守望著滿眼綠，想起不知名的時候，衣柜里有些舊衣已收起。流年恍如舊衣，風動時候，暗自斂起。斂起一份青澀，幽幽佇立，邁出步子，就是風吹來的夏天。茫然無措中小心翼翼前行，誰記得那年一起淋過的雨，許是很久以后，雨中獨行亦安然。葉子浸透陽光，瑩瑩透出光，是夢，憧憬著遠方。 繞過一株又一株的綠，不暢通無阻，亦自在安閑。風吹來的夏天，就這樣漫漫，潮熱一層層，從容且行。汗水流淌著安靜，像曾經，淚水默默淌，不出聲。總要成長，總要前行，哪怕春天再美好，久了的癡纏，也是一聲隨風逝的嘆息。風就這樣子，飄飄散散，吹來了夏天，不管你是否愿意。 夏天的午 文/鄭靖琛 我只希望這煩人的夏天的熱減點，才不至于我全身不舒服。我開著風扇，搖著扇子，但中午的燥熱并沒有減弱，反倒更加的增強了。 我不耐煩地走出了小小的房子，稱霸一方的太陽猛烈地抽打著我的眼睛，也刺著我的手，真得不讓人安寧。我瞧見墻角的一盆小草，它也被這討厭的太陽折磨的無精打采，四周沒有一個人為它澆點水。“我……我……”“進！”墻欄外的那個籃球場依稀有人的吶喊聲，同時又夾雜著點籃球碰撞籃框的抨擊聲。“哈哈……哈……”于是，操場上漫蕩著歡聲笑語。 天格外的安靜，白云正在睡覺。它濕漉漉的，就像一塊意大利奶酪般的，十分的濕，擠一擠就會發軟。它靜靜的躺在藍天的搖籃里，像一個純真的孩童的心，格外的一塵不染。太陽躲到了樓層后面，被那一些可愛的云朵互相捉弄著玩，早就顧不上去照耀大地了。 今天天這么靜，靜得像一面鏡子，靜得像一潭湖水。平時我愛隔三天寫一篇日記，現在可就不同，寫起雜記來。星期四，我去超市買了一斤的砂糖桔，這次吃了兩個，眼見明天便吃完。于是我邊吃著砂糖桔，邊看一本泰戈爾詩集。看了半小時，來照料照料那兩盆吊蘭、白掌。吊蘭的葉片好似被什么東西碰傷了，只要澆點水就行。 那紅紅的彩條是什么呀？哦，原來是炮仗花。在炎烈的太陽下，它反而更加地生機勃勃。紅紅的紅紅的盡是火正在燒。沒料到這炎熱的夏季也有勃勃的生機！這種花能露地越冬，并且生命力頑強。 知了正沒完沒了地重復那哀怨的曲調。遠處傳來一陣陣蛙鳴聲，作知了的伴奏。 可愛的夏天的午。 童年的夏天 文/唐朝霜劍 大多數人對盛夏的感受總是有點苦澀，世人謂之“苦夏”。而對我來說，盛夏卻布滿了童年的甘甜，至今仍充盈在內心。 傍晚，日落西山時，在老屋門前綠蔭如蓋的樹木下，我們一家人圍著長長的涼竹床，一邊喝著熱氣騰騰、一吹能起三尺浪的菜葉稀粥，一邊同納涼的鄉親們聊天，結束一天的勞動，感到輕松自在。夕陽下湛藍的天空中，成群結對的蜻蜓低空輕盈飛舞，引著我們這些娃娃們高舉著竹帚等各式“武器”東攆西追，不時傳來抓住蜻蜓的歡笑聲。當晚霞暗淡，星星就出來了。我躺在爸爸制作的竹床上，吹著習習夜風或媽媽用老蒲扇時輕時重扇動的人工風，數著亮晶晶的漫天星斗，慢慢地沉睡了。忽然，“知了……知了……”，毫無防備，一下被這夏夜的蟬聲驚醒，抬眼卻看到了黑暗的空中，亮熸著數不清的小燈籠，一閃一閃的，有的竟飛閃到了我的臉上和手心里，讓我逮住了，將這些螢火蟲裝到玻璃小瓶當燈照明，真是好玩。 翌日，當晨光照亮秦淮河畔晉家莊時，我還酣睡未醒，樹葉上凝結的白亮的露珠兒滴落到我的身上臉上，涼嗖嗖的。睜開惺忪的睡眼，一輪紅日正從一片綠色田野的東方冒出頭，耀眼的光線刺得我睜不開眼。樹林間晨鳥婉轉翠鳴。我一起身驚飛一群小鳥飛向村邊的田野。這時，農家屋頂上升起了一縷縷乳白色的炊煙，草木和飯菜的味道彌漫在澄澈的小村上空。盛夏的一天又開始了。我和小伙伴們又牽著水牛，趕著鵝群來到水草豐美野花盛開的河灘，水牛和白鵝爭著吃草，我們有的下河摸魚戲水，有的拎著竹籃挑挖豬菜。寬闊的河面上，幾葉漁舟飄在河心，數只威武的魚鷹站立船弦，隨時準備躍入水中。幾行白鷺和許多不知名的水鳥也在河面上盤旋。這一幅優美和諧生動的圖畫現在時常入我夢來，揮之不去。 >>>更多美文：好文章

武漢的呼喚， 長江的浪花， 多少送別的場面， 閃射著， 中華民族， 至善至美的光華…… ——“回來，我再為你補辦婚禮！ 在沒有硝煙的戰場， 我依然愛著你！” ——“去吧，孩子！你是軍人 定要不辱使命！” 兩代軍人的手， 緊緊地，緊緊地握在一起！ ——“再見，我的白衣天使媽媽！ 祖國的安寧，人民的幸福， 是我在襁褓時， 您在我心中 植下的花……” ………… ——帶上北京的包心菜啊， 帶上陜北的大棗， 帶上西藏的雪蓮花， 帶上東北的松子心， 帶上內蒙古的馬頭琴， ……帶上啊全國人民的一片心， 帶上戰勝冠狀病毒 中國必然崛起的信念， 列車，從北京出發， 向南，向南，急速飛奔…… >>>更多美文：自創現代詩

青春，就是懵懂的自己剛經歷的一場浩瀚煙沙，一腔無人可訴的心事，一本不讓人翻閱的本子，一場不計功利的努力，一種無法被證實的自負。 它也是莫名的開心與莫名的哀愁。 青春，它如一匹野駒，放蕩不羈，又如一曲流觴，靜默閑適。它是一部驚天地泣鬼神的著作，敘述著青春的一腔熱血，談吐間稍縱即逝。它是一壇陳酒，散發著濃郁幽香，細品后，流連沉醉。 青春是發霉日子與緊張學習的壘加，我把青春獻給課桌，用它來雕砌未來。青春的我，被生活的枷鎖所束縛，世俗的陳規也無法打破，我可以沉默但不能屈服。無處不在的競爭，鋪墊通向未來的路，這條路上我想多停留一刻都不行。或者說，害怕了，退縮了，我就失敗了。爭分奪秒的光陰里，青春這個美好的詞匯偶爾才來叩問我的心門。壓抑著的心無法釋放，靈魂深處又充斥著嫉妒的憂傷。匆忙與緊張成了青春的最佳注解。 青春是一首肆無忌憚的狂想曲。幾個丫頭，幾聲笑語，賦予青春最純最簡單的情誼。口出狂言。無所畏懼，持一生仗義之氣固友情之基。總想縱情笙歌，一日看盡長安花，然后用白轉千回之后殘余的憂傷來證明自己年少時的輕狂。從來不知道含蓄，總是扯開了嗓子，邁大了步子，瘋狂的尖叫。難道說這才是青春不朽的步調？ 青春，一半明媚，一半憂傷。青春這本倉促的書遺留了難以割舍的眷戀。一瓶汽水，一雙帆布鞋，一輛單車，和風輕拂時，微微上揚的嘴角在告訴自己，人海中忽隱忽現的他早已住進心房。之后兩張青澀的臉，一場無怨無悔的愛戀，心兒踏遍千山萬水，只為某人眉目間的那一縷依戀。青春成了溫暖的流年。 短促的年華，青春成了唯美的襯托。飲一杯青春的烈酒，獨看浩瀚煙沙，縱享世間繁華。 >>>更多美文：情感短文

FISF1515CEFE15EWFEF

桃園踏輕酸菜魚推薦
2024酸菜魚推薦 》酸菜魚：每一口都充滿傳統與創新